柜式直連型冷飲水機(jī)的裝置分成上下兩部分，上部由冷水罐、蒸發(fā)器、預(yù)冷器等組成，下部是制冷機(jī)組。冷水罐通常用不銹鋼制造，也可采用鋁合金制成。在排水管上纏繞進(jìn)水管以使進(jìn)水預(yù)冷。冷水罐四周通常用硬質(zhì)聚氨醋泡沫作為隔熱層。
可用水壓調(diào)節(jié)閥調(diào)節(jié)水壓，以防連接水路水壓變化影響冷飲水機(jī)的性能，飲料水的溫度用溫控器控制制冷機(jī)組運(yùn)行來維持，溫控器感溫包設(shè)置在冷水罐中。制冷系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度通常在0℃一1℃之間。
直連型冷飲水機(jī)的進(jìn)水是直接和自來水管路連接的，故在進(jìn)水前需設(shè)置濾水器，保證水質(zhì)經(jīng)過濾后達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)。冷飲水機(jī)可以連續(xù)進(jìn)水連續(xù)放出冷飲水，但使用中不能連續(xù)加入過多的水，也不能過多地排出已冷卻的水。
