HACCP體系建立的前提條件
1）企業GP。
2）SSOP文本。
3）HACCP工作組。
4）制作生產工藝流程圖并現場驗證生產工藝流程圖。
5）進行危害分析。
6）確定關鍵控制點。
7）確定每一個關鍵控制點的關鍵限值。
8）建立每個關鍵控制點的監控體系。
9）建立關鍵控制點偏離關鍵限值時的糾偏措施。
10）建立驗證程序。
11）建立文件記錄保持系統。
2022-05-09
sj228HACCP體系建立的前提條件
1）企業GP。
2）SSOP文本。
3）HACCP工作組。
4）制作生產工藝流程圖并現場驗證生產工藝流程圖。
5）進行危害分析。
6）確定關鍵控制點。
7）確定每一個關鍵控制點的關鍵限值。
8）建立每個關鍵控制點的監控體系。
9）建立關鍵控制點偏離關鍵限值時的糾偏措施。
10）建立驗證程序。
11）建立文件記錄保持系統。
