認真做好建筑物的維護和保養，防止建筑結構的凍融循環及凍酥、凍臌。
（1）沒有地秤防凍措施的冷卻物冷藏期間，其庫內溫度不得低于0℃，以免地秤凍臌。
（2）加熱防凍的地面，要定期檢查地面下的通風管有無結霜堵塞和積水，避免因操作管理不當而造成地面凍脹。自然通風加熱的防凍地面，除檢查風道內有無結霜外，通風管端口亞禁堆放物品，以免影響自然通風。
冷庫的地面和樓面的使用荷載，設計說明書都有規定。庫內商品堆垛質量、運輸工具及其裝載量，以及吊軌的使用載重量，都不能超過規定的使用荷載：拆肉垛時，不能采用倒垛的方法；脫鉤、脫盤時，不允許在樓（地）面摔擊；更不能將多水分的商品直接散鋪在樓面或地面上凍結。
（3）空庫時，各庫房應保持合適溫度，防止凍融循環。
冷卻間設計溫度±0℃，空庫保持溫度為<10℃；冷卻物冷藏間±0℃，空庫保持溫度為不高于露點溫度：凍結間設計溫度-23℃，空庫保持溫度<-5℃；凍結物冷藏間設計溫度-18℃，空庫保持溫度<-5℃：低溫走廊設計溫度-10℃，空庫保持溫度<-5℃；加工間設計溫度0~20℃，空庫保持溫度<20℃：冰庫設計溫度-4℃，空庫保持溫度<-2℃。
（4）冷庫地下自然通風道應保持暢通。采用機械通風或地下油管加熱等設備，要指定專人負責，根據要求，及時開啟通風機、加熱器等裝置。
（5）要定期對建筑物進行全面檢查，發現問題要及時修復。
除此之外，還要經常維護庫內電器線路，防止發生漏電事故，出庫房要隨手關燈。
