凍干機的管理
使用凍干機的主管部門應對操作管理凍干機的人員進行崗前培訓，經考核合格后方能參與凍干機的操作管理。
主管部門還應根據制造商提供的凍干機使用說明書、被凍干制品的特性要求和實際使用經驗，制定出設備操作規程，其內容包括開機前的準備，設備的正常開機、關機程序，運轉中的主要技術參數值，設備安全操作注意事項，緊急事故的處理、報告程序，設備日常維修保養的基本要求和操作人員的崗位紀律以及工作責任心要求。
雖然現代凍干機都是自動程序控制運行，其主要工藝參數均有自動記錄，但凍干機的操作人員仍應按時（如1~2h一次）、準確、清楚地填寫好設備運轉記錄。其內容包括設備的開機、停機時間，主要工藝參數（凍干箱擱板溫度、制品溫度和箱內真空度、冷阱溫度），主要運轉參數（制冷壓縮機的排氣壓力、溫度，吸氣壓力、油壓差、冷卻水進水溫度、溶液泵的出口壓力、液壓泵的出口壓力），故障運行情況處理方法及結果。這些記錄是進行經濟考核和技術分析的依據，以便及早發現設備可能的故障。
凍干機的主管部門還應制定好交接班制度和設備維護保養制度，以期明確貴任和保證設備的完好率。
