冰蓄冷系統隨著經濟的發展，建筑中使用的中央空調系統日益增多，不但使用電量增加，也造成晝夜用電的不平衡。轉移尖峰用電，達到平衡供電，減少電力設備投資，節省制冷設備運行費用，是一項急迫的任務。冰蓄冷是實現這個目標的重要手段之一。冰蓄冷系統如圖3一11所示。系統由三部分組成：制冷系統、蓄冰槽和用冷系統，構成了蓄冷循環和放冷循環。晚上制冷系統啟動，將冷量儲存在蓄冰槽中，白天槽內冰逐漸融化，通過熱交換器把冷量輸送到用冷處。按槽內冰的生成方式，有靜態制冰和動態制冰兩類。
（1）靜態制冰結冰和融冰均在蓄冰槽內完成。常見的靜態制冰方式為：冰-盤管式和冰球-載冷劑式。
①冰-盤管式。圖3-12所示為冰-盤管式，盤管沉浸在水中，管內通入制冷劑。制冷時，蓄冰槽內的水結冰；釋冷時，空調回水進入蓄冰槽，使冰融化，獲取冷量。因融冰時空調回水直接與冰接觸，故釋冷快。為了提高熱交換率，蓄冰槽的蓄冰率不超過50%。
②冰球-載冷劑式。蓄冰槽內流動著載冷劑（如：乙稀乙二醇水溶液），冰球密集放置在槽內，使冰球與載冷劑的熱交換面積盡可能大，且冰球不會因彼此相撞而損壞，見圖3-13（b）。圖3-13（a）為球形冰球，直徑約80mm，球內封裝蓄冷介質，它由水和少量添加劑組成。蓄冷介質體積約為球容積的90%，剩下的10%作為水結冰時的緩沖容積。蓄冷時，載冷劑的溫度為一5~一2℃，釋冷時，載冷劑的溫度為4~10℃。這種蓄冷裝置的蓄冷量大，例如：一臺容積為1100m3的冰球蓄冷裝置，可裝入300萬個小球，制冰率為55%，蓄冷量為8800kW。
（2）動態制冰靜態制冰時，制冰和融冰發生在同一處
（蓄冰槽內或冰球內）。若制冰和融冰處分離，即為動態制冰（例如：在一處生成的冰落入蓄冰槽后用輸送設備輸送到蓄冰槽外融化）。動態制冰時，制冰表面處形成的冰不斷轉移，冰層薄，熱阻小，制冰速度快，蒸發溫度高于靜態制冰。
先進的動態制冰裝置生產流態冰，見圖3-14。
含水量大的低濃度不凍液流經蒸發器時，被制冷劑冷卻，水發生相變，析出細粒冰約0.1mm，形成流態冰供蓄冷用。析冰過程中，溶液濃度提高，析冰溫度下降，使蒸發溫度下降，對制冷循環不利，這一點在選用不凍液時應仔細考慮。流態冰在釋冷處融化后，溶液變稀，返回蓄冰器，再進入制冷循環側重新制造流態冰，見圖3-15。
