由于冷庫(kù)的庫(kù)溫低于外界氣溫，不可避免地會(huì)發(fā)生由外界通過(guò)圍護(hù)結(jié)構(gòu)向庫(kù)內(nèi)的傳熱，成為冷庫(kù)耗冷量的一個(gè)組成部分。減少這部分耗冷量不僅可以節(jié)省制冷裝置的設(shè)備費(fèi)用和經(jīng)常的運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用，更重要的是可以確保食品冷藏的“低溫少波動(dòng)”工藝要求，且可降低食品的干耗。
另外，由于庫(kù)內(nèi)溫度低，空氣中的含濕量小，外界空氣中的水蒸氣會(huì)不斷滲入圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱層中，隔熱材料受潮后，其隔熱性能將顯著惡化，當(dāng)受潮嚴(yán)重時(shí)，會(huì)造成隔熱材料變質(zhì)失效，使冷庫(kù)建筑構(gòu)件內(nèi)結(jié)冰結(jié)霜并受侵蝕，縮短冷庫(kù)的使用壽命。
因此設(shè)計(jì)者不僅要進(jìn)行傳熱計(jì)算，還必須校核隔熱層中的凝水區(qū)，把圍護(hù)結(jié)構(gòu)的隔熱層和隔氣層設(shè)計(jì)得既經(jīng)濟(jì)合理，又可靠耐用。
