(一)土建式冷庫的隔熱和防潮
冷庫隔熱、防潮結構是指冷庫外部圍護結構的建筑部分和隔熱、防潮層的組合。
冷庫隔熱防潮結構的基本要求如下：
（1）隔熱層有足夠的厚度和連續性。
(2)隔熱層應有良好的防潮和隔熱性能。
(3)隔熱層與圍護結構應牢固地結合。
(4)隔熱防潮結構應防止蟲害和鼠害，并應符合消防要求。
需要注意隔熱防潮層應具備良好的連續性，即冷庫外墻內壁隔熱層與庫頂、地面或多層冷庫地板的隔熱層連成一體，防止產生冷橋。
為防止隔熱層受潮，應將防潮層設置在隔熱層的高溫側。
(二)裝配式冷庫的隔熱和防潮
裝配式冷庫一般均為單層結構，其隔熱材料是由專業工廠制造的預制隔熱板。冷庫圍護結構的隔熱、防潮性能直接影響到冷庫內溫度的穩定和食品冷卻、凍結儲藏質量。選擇和合理地配置良好的隔熱和防潮材料可以有效地降低冷庫內溫度的波動和冷庫使用時間。選擇與合理配置新建冷庫的圍護結構材料，可以降低建造投資和提高冷庫的經濟性。但要注意預制隔熱板由單層或多層隔熱材料枯貼組合或澆制(發泡)而成。地墻隔熱層應選用密度較大、能承重的硬質泡沫塑料芯材。
