這里的農產品主要是指以糧油類原料加工的食品，如稻谷、小麥、玉米、大豆、花生等，其化學組成主要以淀粉、蛋白質和脂肪為主，可生產出多種高附加值的食品和食品工業用原輔料。
糧油類食品的冷加工多數屬于冷凍調理食品，即以糧油類食品為主要原料，經前處理及配制加工后，采用速凍工藝，并在冷凍狀態下(產品中心溫度在-18℃)貯藏、儲運和銷售的包裝食品，以稍加調理即可食用為特色。國內的糧油類食品冷凍調理食品。如餃子、餛飩、湯圓等傳統食品，在冷加工食品中占有很大比例，近幾年又逐步擴大了冷凍菜肴、米飯、面條的開發生產。
