制冷系統的運轉是否處于安全狀態，其主要監視手段就是通過壓力表顯示系統各部位的壓力。其一方面便于進行正常的操作管理，另一方面能及時地發現制冷設備有無異常或超常現象，并予以控制或報警。例如:電接觸點的壓力表和壓力傳感器等壓力監視儀表，不僅具有顯示功能，而且還可起到壓力控制和報警的安全保護作用。
對分散式制冷設備的氨制冷系統，每臺氨壓縮機的吸排氣口、中間冷卻器、油分離器、冷凝器、儲氨器、氨液分離器、低壓循環桶、排液桶、低壓儲氨器、氨泵、集油器、加氨站、熱氨管道、油泵、濾油裝置以及凍結設備，均須裝有相應的壓力表。
對于氟利昂制冷系統,為了減少易泄漏的壓力表接頭，合理地省去了部分壓力表。但具體可以省去哪只壓力表，這是在設計中經過周密考慮才能確定的。否則將失去監視制冷設備運行的“眼睛”，不利于發現異常現象和故障。
這里必須指出，氨壓力表盤上注有明顯的“氨”字樣，這是因為普通壓力表是由銅合金制造的，若接觸到氨制冷劑很快就會被腐蝕。氨壓力表是用鋼材制造的，對氨有著相應的化學穩定性。所以，氨壓力表不允許用普通壓力表代替。
壓力表每年須經法定的檢驗部門校核一次，以免因指示不準而造成不良后果。校驗后應做好記錄和鉛封。
