人們建造建筑物，是為了滿足人們物質(zhì)生產(chǎn)和物質(zhì)文化生活的需要。不同的需要，要求建筑物具有不同的作用，不同類型的建筑物，要求具有滿足某種需要的功能。為了滿足生產(chǎn)和生活的需要，建筑物的外形、大小、平面布置、材料選用和建筑、結(jié)構(gòu)形式都應(yīng)有不同程度的差別和各自的特點(diǎn)。
冷庫(kù)是以人工制冷的方法，對(duì)易腐食品進(jìn)行冷加工和貯存的建筑物。因此，冷庫(kù)建筑和一般工業(yè)與民用建筑既有相同之處，又有所區(qū)別。
冷庫(kù)是用來(lái)貯存食品的，因此，和倉(cāng)庫(kù)一樣，都具有荷載大的特點(diǎn);貯存的食品要經(jīng)過(guò)整理加工，因此，它又像個(gè)工廠，受生產(chǎn)工藝流程和運(yùn)輸條件的制約。不同的是，冷庫(kù)的主要用途是凍結(jié)和貯存易腐食品，為了保持庫(kù)內(nèi)冷藏食品所必需的溫度、濕度，一方面利用機(jī)械制冷獲得冷量;另一方面，必須盡可能地減少庫(kù)內(nèi)冷量的損耗。因此，冷庫(kù)建筑除了具有一般建筑物的特點(diǎn)外，還有其獨(dú)自的特點(diǎn)。
根據(jù)冷庫(kù)的庫(kù)容量、生產(chǎn)方式、產(chǎn)品堆放方法與建筑的平而布局等要求，冷庫(kù)可設(shè)計(jì)成單層或多層兩種。不論是單層還是多層的冷庫(kù)建筑，其結(jié)構(gòu)形式都應(yīng)根據(jù)冷庫(kù)所在地區(qū)建筑材料的來(lái)源及供應(yīng)情況、施工技術(shù)條件以及冷庫(kù)的特殊要求等因素來(lái)決定。
冷庫(kù)的建筑形式如下:
冷庫(kù)的建筑形式是根據(jù)冷庫(kù)生產(chǎn)操作工藝、制冷工藝的要求和冷庫(kù)的規(guī)模，結(jié)合庫(kù)址的具體條件(如地下水位、地質(zhì)、地形等)綜合考慮確定的。
