果蔬出庫是儲藏的最后一個環(huán)節(jié)，何時出庫，每次多少，都要根據(jù)市場的需求進(jìn)行合理安排。由于氣調(diào)間庫門一旦打開后，儲藏環(huán)境被破壞，這們會引起果蔬呼吸加快，失水增加等，因此應(yīng)做到開一間，銷售一間。如暫時發(fā)運(yùn)不走，應(yīng)將出庫的果蔬轉(zhuǎn)入冷庫。出庫后應(yīng)進(jìn)行必要的挑選、分級、分裝，使果疏具有良好的外觀，提高其產(chǎn)品檔次。
果疏儲藏的技術(shù)指標(biāo)：
(1)溫度：0℃±1℃。
(2)濕度：90%-95%。
(3)氣體成分：氧氣8%~10%，二氧化碳0-1%。
(4)儲藏期：4-6個月。
