冷庫(kù)冰蓄冷濕空氣冷卻技術(shù)是指將濕空氣冷卻器靠一面墻布置在天花板下面，冷的濕空氣朝著對(duì)面墻的方向吹，流過(guò)周轉(zhuǎn)箱(使冷空氣流過(guò)周轉(zhuǎn)箱)不停地混入室內(nèi)空氣，再回到空氣冷卻器進(jìn)行熱濕處理。每一庫(kù)房可以設(shè)計(jì)安裝多臺(tái)濕空氣冷卻器，濕空氣的換氣次數(shù)通常為50次/h。濕空氣冷卻器中接近0℃的冷水為冷卻介質(zhì)，它由水泵從冰蓄冷器輸送到空氣冷卻器上進(jìn)行噴淋。
使用濕空氣冷卻器最大的問(wèn)題是：假如濕空氣中帶有水滴，落在庫(kù)藏農(nóng)產(chǎn)品上會(huì)引起其腐爛。為防止這一問(wèn)題出現(xiàn)，在濕空氣冷卻器上設(shè)置了水分離器，用水分離器將水滴從氣流中除去，以保證吹出的空氣中不帶有水滴。從而保證了庫(kù)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品的安全。由濕空氣冷卻器吹出來(lái)的空氣溫度在1.5℃左右。相對(duì)濕度為98%左右。
冰蓄冷濕空氣冷卻技術(shù)的特點(diǎn)如下：
(1)流經(jīng)農(nóng)產(chǎn)品的空氣是濕空氣，農(nóng)產(chǎn)品不會(huì)干縮、變形和變色。
(2)冰蓄冷器中的冰水能保持恒定的冰點(diǎn)0℃，采用冰蓄冷的濕空氣，使入庫(kù)農(nóng)產(chǎn)品初冷速度快，在較短時(shí)間內(nèi)即可達(dá)到冷藏所需溫度。
(3)儲(chǔ)藏的農(nóng)產(chǎn)品水分損失可比傳統(tǒng)冷庫(kù)保鮮減少50%左右。
(4)利用夜間電費(fèi)低廉時(shí)將冷量?jī)?chǔ)蓄，白天用電高峰，電費(fèi)昂貴時(shí)，制冷機(jī)停機(jī)，用極小的能量將儲(chǔ)蓄的冷量放出，可減小冷庫(kù)裝機(jī)容量，節(jié)省投資和運(yùn)行費(fèi)用。
