制冷系統(tǒng)在使用中承受著一定的壓力，使用的制冷劑有些具有毒性、室息、易燃和易爆的特點，給系統(tǒng)設(shè)備的安全操作提出了嚴(yán)格要求。為了確保制冷系統(tǒng)的安全運行，不僅要做到正確設(shè)計、正確選材、精心制造和檢驗，而且還必須做到正確使用和操作。
在生產(chǎn)運行中，為了嚴(yán)格控制壓力、溫度等工藝參數(shù)，就必須設(shè)置壓力表、溫度計、液位計、流量計等測量儀表，以便隨時幸握上述參數(shù)的量值及其變化情況，及時采取措施加以調(diào)整。為了防止由于各種難以預(yù)料的情況，造成超壓、超溫運行，危及設(shè)備的安全，甚至人身安全，必須在制冷系統(tǒng)的設(shè)備上設(shè)置必要的安全閥或易熔塞、爆破膜及高壓、低壓保護裝置。
為了保障制冷與空調(diào)作業(yè)人員在作業(yè)過程中的安全和健康，確保制冷設(shè)備安全運行，國家有關(guān)部門頒布了有關(guān)安全技術(shù)管理法規(guī)和規(guī)程。例如:國家安全監(jiān)督管理部門對制冷系統(tǒng)的壓力容器的設(shè)計、制造檢驗、使用、維修等方面規(guī)定了許可、登記注冊等制度，并且規(guī)定制冷系統(tǒng)所用的各種壓力容器、設(shè)備和輔助設(shè)備不得采用非專業(yè)廠的產(chǎn)品或自行制造。特殊情況下，如必須采用或自行制造時，應(yīng)嚴(yán)格檢驗合格，并通過鑒定后，報國家安全監(jiān)督管理部門審批，批準(zhǔn)后方可使用。
這些法規(guī)、規(guī)程對制冷設(shè)備的設(shè)計、制造、使用、安裝、修理、檢驗等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全起到了保障作用。但是，由于制冷設(shè)備工藝與安全特點，以及制冷設(shè)備的廣泛普及應(yīng)用，加上管理、操作等方面的原因，制冷作業(yè)的重大事故仍時有發(fā)生。因此.要求制冷系統(tǒng)設(shè)備必須設(shè)置完答的安全措施，所有設(shè)備材料的質(zhì)量和機械強度，必須符合國家的有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。同時，正確的使用和操作，對保證制冷系統(tǒng)設(shè)備的運行安全是至關(guān)重要的。制冷與空調(diào)作業(yè)人員作為國家確定的特種作業(yè)人員，對所有從事的每項工作都要有高度的責(zé)任感，在作業(yè)中，要嚴(yán)格執(zhí)行安全技術(shù)操作規(guī)程和崗位安全責(zé)任制等各項管理制度，防止制冷與空調(diào)作業(yè)事故的發(fā)生。
制冷與空調(diào)作業(yè)的安全技術(shù)涉及到物理、化學(xué)、工程學(xué)、醫(yī)學(xué)、管理學(xué)等多種學(xué)科領(lǐng)域，是一門綜合性科學(xué)。
