根據我國IB/T7666-95標準(制冷和空調設備名義工況一般規定)的規定，冷水機組的名義工況為冷凍水出水溫度7℃，冷卻水回水溫度32℃。其他相應的參數為冷凍水回水溫度12℃,冷卻水出水溫度37℃。冷水機組在出廠時，若訂貨方不作特殊要求，冷水機組的自動控制及保護元器件的整定值將使冷水機組保持在名義工況下運行。由于提高冷凍水的出水溫度對冷水機組的經濟性十分有利，運行中在滿足空調使用要求的情況下，應盡可能提高冷凍水出水溫度。
一般情況下，蒸發溫度常控制在3℃~5℃的范圍內，較冷凍水出水溫度低2℃~4℃。蒸發溫度過高往往難以達到所要求的空調效果，而過低的蒸發溫度，不但增加冷水機組的能量消耗，還容易造成蒸發管道凍裂。
蒸發溫度與冷凍水出水溫度之差，隨蒸發器冷負荷的增減而分別增大或減小。在同樣負荷情況下，溫差增大則傳熱系數減小。此外，該溫差大小還與傳熱面積有關，而且管內污垢情況、管外潤滑油積聚情況也有一定影響。為了減小溫差，增強傳熱效果，要做到定期清除蒸發器水管內的污垢，積極采取措施將潤滑油引回到油箱中去。
