蒸發器內制冷劑具有的壓力和溫度是制冷劑的飽和壓力和飽和溫度，可以通過設置在蒸發器上的相應儀器或儀表測出。這兩個參數中，測得其中一個，可以通過相應制冷劑的熱力性質表查到另外一個。當這兩個參數都能檢測到，但與查表值不相同時，有可能是制冷劑中混入了過多的雜質或傳感器及儀表損壞。
蒸發壓力、蒸發溫度與冷凍水帶入蒸發器的熱量有密切關系，空調冷負荷增大時，蒸發器冷凍水的回水溫度升高，引起蒸發溫度升高，對應的蒸發壓力也升高。相反，當空調冷負荷減少時，冷凍水回水溫度降低，其蒸發溫度和蒸發壓力均降低。
實際運行中，空調房間的冷負荷是經常變化的，為了使冷水機組的工作性能適應這種變化，一般采用自動控制裝置對冷水機組實行能量調節來維持蒸發器內的壓力和溫度相對穩定在一個很小的波動范圍內。蒸發器內壓力和溫度波動范圍的大小完全取決于空調冷負荷變化的頻率和機組本身的自控調節性能。
一般情況下，冷水機組的制冷量必須略大于其負擔的空調設計冷負荷量，否則將無法在運行中得到滿意的空調效果。
