圖2-27是一小型伙食冷庫制冷系統原理圖。它有兩臺壓縮機，正常情況下一臺工作，一臺備用(圖中只畫出一臺壓縮機，另一臺從略)。該食物冷庫共分5個庫，其庫溫分別是:菜庫(4±1)℃;乳品庫(2±1)℃;飲料庫(9± 1)℃;魚、肉庫(-10±1)℃。
各冷庫都采用繞片式蒸發器。整個制冷系統的調節包括壓力調節、溫度調節和安全保護3個方面。
溫度調節
用熱力膨脹閥8,冷庫溫度控制器7、電磁閥6及低壓控制器13等4個調節元件來控制各庫的溫度。
隨著制冷裝置的工作，各庫溫度都逐漸下降，當某庫的溫度達到規定值時，則溫度控制器就切斷該路電磁閥。當5個冷庫都達到規定溫度時，5個電磁閥都被切斷，全部停止向庫房蒸發器供液。此時，由于壓縮機仍在運轉，因此低壓壓力下降，當其到達低壓斷開值時，則低壓控制器13斷開，壓縮機停車。若青島某一冷庫溫度回升，超過規定溫度值，則動作過程與上面相反，壓縮機馬上投入工作。所以通過以上4個調節元件的工作，可把各冷庫的溫度控制在所需的范圍內。
