冷藏柜的品種規格很多，名稱也各異。其柜內溫度一般在+5℃~-15℃之間，即可分為+5℃~-10℃、+5℃~-15℃等多種。冷藏柜配用的壓縮機也有全封閉式、半封閉式和開啟式3種。一般冷藏柜的分類有下述幾種類型。
①按形式分有立式、臥式和拼裝式冷藏柜。立式冷藏柜具有開門方便、占地面積小、結構簡單等優點;臥式冷藏柜具有保溫性能好等優點，多兼用作柜臺;拼裝式冷藏柜指柜體可預制，機組和柜體在現場安裝的冷藏設備。它具有安裝速度快、運輸方便、可組合成多種規格的優點，但結構復雜。
②按容積分有0.5m3,1m3,1.5m3、2m3,3m3等多種。
③按門的設置數量和形式有三門、四門、五門、六門以及立式雙開門和玻璃拉門等。
④按開門方式可分為固定式、可移動式。
⑤按冷卻能力可分為冷藏柜、冷凍柜、冷藏冷凍柜等。
⑥按制冷機組的安裝位置可分為頂裝式、下裝式。
⑦按冷卻方式可分為強制對流式、自然對流式等。
⑧按用途可分為冷藏用、冷藏陳列用、冷藏售貨用等。
