在制冷循環中使用的制冷介質稱為制冷劑，制冷劑是制冷系統中完成制冷循環所必需的工作介質。制冷劑在制冷系統中不斷地與外界發生能量交換，也使本身的熱力狀態不斷地發生變化。
制冷劑必需借助于制冷壓縮機的做功，將被冷卻對象(低溫熱源)的熱量連續不斷傳遞給周圍環境(高溫熱源)，從而實現制冷的目的。
山東制冷劑在蒸發器中是在低壓低溫下汽化，而在冷凝器中是在高壓下的常溫凝結，即由氣體轉化為液體。因此，只有在工作范圍內能夠汽化和凝結的物質才有可能作為制冷劑使用。制冷劑在制冷系統工況中的狀態變化僅僅是物理變化，沒有發生化學變化。如果在制冷系統中的制冷劑沒有發生泄漏，則制冷劑可以長期進行循環使用，而有時從閥門中少量泄漏純屬正常現象，但應及時維修，以減少制冷劑的損失。目前煙臺制冷劑的種類很多，其性質差別也就很大，完全符合理想要求的制冷劑是不存在的。在當前重視安全生產的大環境下，各廠家在選用時對不同的制冷系統和不同的工作溫度，要進行全面分析，綜合比較后加以選用制冷劑。
