強度
材料在外力作用下抵杭破壞的能力稱為強度。
不同的材料，在外力作用下抵抗破壞的能力也不同。同一種材料，由于其孔隙率及孔隙的構造特征不同，強度也有較大差異。一般孔隙率越大的材料，抵抗破壞的能力即強度越低。強度與孔隙率具有近似直線比例關系。如圖2-3所示。
由于外力的作用方式不同，強度表現為抗壓強度、抗拉強度、抗彎強度、抗剪強度、抗扭強度等。
彈性與塑性
材料在外力作用下會產生變形，但當外力除去后，仍然恢復變形前的形狀，這種性質稱為材料的彈性。反之，當外力除去后不能恢復原來的形狀，而仍保持變形后的狀態，這種性質稱為材料的塑性。我們把除去外力后能恢復原形的變形稱為彈性變形。不能恢復的變形稱為塑性變形。
彈性與塑性均是材料的基本性質，由于濟南冷庫建設所用的材料有彈性，所以具有抵杭變形及抵抗破壞的能力。建筑上常用的鋼材與木材均具有較高的彈性，而塑性對建筑制品的成型來說非常重要。混凝土及瀝青均有良好的塑性。
材料的彈性與塑性，除與材料本身成分有關外，還與外界條件有關。如有的材料在一定的溫度和一定的外力條件下屬于彈性性質，當條件改變時也可能變為塑性性質。
